Recensioni Viniou
Il Ramon do Casar Cuvée Treixadura 2024 è un vino bianco secco tipico della denominazione O Ribeiro DO, nella regione della Galizia, nel nord-ovest della Spagna. Prodotto quasi esclusivamente dal vitigno autoctono Treixadura, questo vino si distingue per freschezza, eleganza e aromaticità. Il millesimo 2024 promette spiccate note di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla, sostenute da una buona acidità naturale. La vinificazione avviene in acciaio inox per preservare la purezza dei profumi varietali e assicurare un sorso vivace e ben bilanciato, senza interventi di legno che ne altererebbero la finezza.
La regione della Galizia, e in particolare la zona di O Ribeiro, gode di un clima atlantico umido e temperato, caratterizzato da precipitazioni abbondanti e temperature miti. I vigneti si estendono su dolci colline lungo il fiume Miño, beneficiano di una ventilazione costante e di suoli granitici e sabbiosi, ideali per mantenere la freschezza nei vini. La storia vitivinicola della zona è antichissima: il Ribeiro era già famoso nel Medioevo per i suoi vini, esportati fino en Angleterra e nei paesi nordici. Il Treixadura è oggi considerato la varietà simbolo di questo territorio, apprezzata per il suo equilibrio tra struttura, aromaticità e acidità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Ramon do Casar Cuvée Treixadura si sposa perfettamente con piatti di pesce e frutti di mare, come una ceviche di polpo galiziana o vongole alla marinera. Ottimo anche con crostacei, tapas di formaggi freschi o una tradizionale empanada galiziana ai frutti di mare. Grazie alla sua freschezza, accompagna anche pietanze a base di verdure grigliate, risotti ai carciofi o piatti della cucina fusion asiatica.
Per una degustazione ottimale si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra i 8 e i 10°C, così da esaltarne il bouquet floreale e la vivacità gustativa, valorizzando al meglio le peculiarità del Treixadura e del terroir di O Ribeiro.
