Vini Rías Baixas Ponteilón - 2021

Recensioni Viniou

Il Ponteilón 2021, proveniente dalla denominazione Rías Baixas DO in Galizia, è un vino bianco secco che incarna perfettamente l'essenza dell'Albariño, il vitigno per eccellenza di questa regione. Quest’annata si distingue per la sua freschezza vivace e la sua eleganza aromatica. Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, mentre al naso si apre su note intense di agrumi, mela verde, pesca bianca e leggere sfumature floreali, accompagnate da un sottile sentore salmastro evocativo della vicinanza dell’oceano Atlantico. Al palato, la struttura è slanciata, con un'acidità fresca e ben integrata e una chiusura piacevolmente minerale e persistente. La vinificazione avviene generalmente in acciaio inox per esaltare la purezza del frutto e la tipicità varietale.

La Galizia, situata nel nord-ovest della Spagna, gode di un clima atlantico umido e fresco con abbondanti precipitazioni, che favorisce l’acidità naturale e l’eleganza degli Albariño. I suoli sono prevalentemente granitici e sabbiosi, ben drenanti e ideali per produrre vini bianchi aromatici e vibranti. La storia della viticoltura in questa regione risale a secoli fa, fortemente influenzata dai pellegrinaggi verso Santiago di Compostela che hanno contribuito alla diffusione dei vitigni e delle tradizioni enologiche. Oggi Rías Baixas è una delle zone bianche più apprezzate della Spagna e riconosciuta internazionalmente per la qualità dei suoi vini freschi e marini.

Grazie alla sua acidità e salinità, il Ponteilón 2021 è un compagno ideale per piatti a base di pesce e frutti di mare. Consigliati abbinamenti con ostriche, vongole alla galiziana, polpo alla gallega o pesce alla griglia. Non disdegna però accostamenti con sushi, ceviche o piatti vegetariani a base di verdure grigliate e formaggi freschi.

Per apprezzarne appieno il profilo aromatico e la freschezza, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 8-10°C. Questo consentirà di esaltare la complessità aromatica e la piacevole sapidità che caratterizzano gli Albariño di grande qualità.