Denominazione Valdepeñas - DO

L'appellazione Valdepeñas (DO), situata nel cuore della regione vinicola di Castiglia-La Mancia in Spagna, è rinomata per i suoi vini affascinanti e diversificati. Valdepeñas, che significa "valle delle rocce", gode di un clima caldo e secco, ideale per la coltivazione della vite. I terreni qui sono principalmente calcarei, offrendo un ottimo drenaggio e un terroir unico.

Questa DO è particolarmente conosciuta per i suoi vini rossi robusti a base di uva Tempranillo, localmente chiamata Cencibel. Questi vini si distinguono per i loro intensi profumi di frutti rossi maturi, note speziate e tannini setosi, perfetti per l'invecchiamento in cantina. I vini bianchi, spesso prodotti con l'Airén, sono freschi e aromatici, caratterizzati da note di frutta tropicale.

L'appellazione Valdepeñas offre una varietà di stili, dai vini giovani e fruttati a quelli più invecchiati e strutturati, rendendo questa regione un gioiello per gli amanti del vino e i gestori di cantine. Per coloro che utilizzano un'applicazione o un software di gestione di cantine, Valdepeñas merita un'attenzione particolare grazie al suo ricco retaggio vitivinicolo e alla qualità costante delle sue produzioni.

### Parole chiave:

Gestione di cantine, vini di Valdepeñas, Castiglia-La Mancia DO, uva Tempranillo, terroir unico.