Vini Toro Bodegas y Viñedos Maurodos - PRIM'A - 2006

Il vino Cuvée PRIM'A 2006 di Bodegas y Viñedos Maurodos nella denominazione Toro DO rappresenta appieno la tradizione enologica di questa rinomata zona della Castiglia e León. Questo rosso è principalmente prodotto dal vitigno autoctono Tinta de Toro, una variante locale del Tempranillo, che in questa area assume caratteristiche di grande struttura e profondità. L'annata 2006, calda e favorevole, ha permesso una maturazione ottimale delle uve, offrendo al vino un profilo complesso e ricco. La vinificazione avviene spesso con lunghe macerazioni e affinamento in botti di rovere che integrano tannini soavi e arricchiscono il bouquet aromatico, con sentori di frutta nera matura, prugna, spezie dolci e leggere note tostate.

La regione del Toro si estende lungo le rive del Duero e si distingue per un clima continentale, caratterizzato da inverni rigidi, estati molto calde e forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli sono sabbiosi e ciottolosi con presenza di argilla, ideali per garantire una buona maturazione e concentrazione aromatica delle uve, nonché una naturale resistenza alle malattie. Storicamente, il Toro è una delle aree vitivinicole più antiche di Spagna, famosa sin dal medioevo per la forza e longevità dei suoi vini, che nell’ultimo ventennio hanno conosciuto un importante rinascimento qualitativo.

Per valorizzare il carattere deciso di questo vino, si consigliano abbinamenti con piatti altrettanto sostanziosi: carni rosse alla brace, agnello arrosto, stufati di manzo o cacciagione. Ottimo anche con piatti tipici regionali come il famoso lechazo asado (agnello da latte arrosto) o la cecina de León, che esaltano la morbidezza e la struttura del vino. Anche formaggi stagionati e salumi saporiti sono compagni ideali.

Per una degustazione ottimale, si suggerisce di servire il Cuvée PRIM'A 2006 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo eventualmente respirare in decanter per circa un’ora prima del servizio, così da permettere al vino di esprimere pienamente il suo ventaglio aromatico e la sua profondità.