Recensioni Viniou
Il Matsu El Picaro 2022 è un vino rosso biologico proveniente dall’appellazione Toro DO, nel cuore della Castiglia e León, in Spagna. Realizzato da uve Tinta de Toro, un particolare clone locale del Tempranillo, questo vino esprime giovinezza, energia e vitalità come già evocato dal suo nome (“El Picaro” significa “il birichino” in spagnolo). Vinificato in acciaio per preservare la freschezza e l’espressione più pura del frutto, non subisce processo di affinamento in legno, così da rendere protagoniste le note fragranti dell’annata. Il millesimo 2022, caratterizzato da estati calde e secche, conferisce al vino una buona struttura e intensità aromatica.
La denominazione Toro, situata tra le rive del Duero e a un’altitudine media di 650 metri, vanta una storia vinicola millenaria e gode di un clima continentale fortemente influenzato dagli sbalzi termici tra giorno e notte. Queste condizioni, unite ai suoli poveri di argilla e ciottoli, consentono alle viti, spesso molto vecchie, di esprimere concentrazione e carattere nei vini, senza però perdere la freschezza grazie alle notti fresche. Toro è celebre per vini strutturati, potenti ma, nel caso di El Picaro, anche particolarmente immediati.
Questo vino giovane e succoso si abbina perfettamente a piatti di carne bianca e rossa alla griglia, arrosti semplici, formaggi semi-stagionati e salumi tipici della regione come la cecina de León. Ottimo anche con piatti rustici come il cocido castellano o una tortilla de patatas. La sua vitalità lo rende compagno ideale per tapas, empanadas e burger gourmet.
Si consiglia di servire El Picaro 2022 a una temperatura di 14-16°C. Un’eventuale leggera decantazione di mezz’ora aiuta a liberare le sue note di frutta rossa croccante, violetta e pepe nero. È un vino pensato per un consumo giovane, entro 2-3 anni dalla vendemmia, per apprezzarne appieno la sua carica fruttata e la piacevole spontaneità.
