Bosque de Matasnos 2022 è un vino rosso spagnolo proveniente dalla rinomata denominazione Ribera del Duero, nella regione di Castiglia e León. Questo vino, presentato nell’annata 2022, si distingue per il suo stile secco e per la certificazione biologica, che testimonia una particolare cura nella gestione dei vigneti e nella vinificazione, attenta alla sostenibilità e al rispetto della natura. Pur non avendo informazioni precise sui vitigni utilizzati, la zona è famosa soprattutto per il Tempranillo (spesso qui chiamato Tinta del País o Tinto Fino), con possibili aggiunte di altre varietà locali o internazionali a creare complessità ed equilibrio. Generalmente, i vini di questa denominazione tendono ad offrire un profilo aromatico ricco, con note di frutti neri maturi, spezie dolci, e una struttura tannica ben presente, spesso accompagnata da un affinamento in legno che aggiunge eleganza e profondità.
Il terroir della Ribera del Duero si caratterizza per un clima continentale con forti escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono una lenta maturazione delle uve preservando freschezza, colore e aromi intensi. I suoli sono generalmente calcarei, argillosi e sabbiosi, con zone di ciottoli, offrendo condizioni ideali per la viticoltura di qualità. La storia vitivinicola della Ribera del Duero affonda le sue radici nei secoli e oggi il territorio è riconosciuto a livello internazionale per la produzione di alcuni dei più prestigiosi rossi di Spagna, simbolo di carattere e longevità.
Il Bosque de Matasnos 2022, grazie al suo stile strutturato e alla freschezza tipica della zona, si abbina splendidamente a carni rosse alla griglia, arrosti di agnello, stufati castigliani e piatti a base di selvaggina. Un abbinamento tradizionale e sempre vincente è con il lechazo asado, tipico agnello da latte arrosto della regione. Può anche accompagnare formaggi stagionati e piatti speziati senza però coprire l’eleganza del vino.
Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire questo Ribera del Duero a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, magari dopo una breve aerazione in decanter per permettere al vino di esprimere al meglio tutta la sua complessità aromatica e la piacevolezza del sorso.
