Recensioni Viniou
Il vino che hai selezionato, un Alión 2008 della Ribera del Duero, rappresenta una delle massime espressioni dell’enologia spagnola. Prodotto dalla prestigiosa Bodegas y Viñedos Alión, questo vino è elaborato principalmente a partire dal varietale Tempranillo (localmente chiamato Tinta Fina o Tinto del País). Il millesimo 2008 si distingue per la sua eleganza e complessità, maturata attraverso affinamenti sia in barrique di rovere francese che successivamente in bottiglia, conferendo al vino una struttura raffinata e un bouquet aromatico ricco di frutti neri maturi, note di spezie dolci, cioccolato e cenni balsamici.
La regione della Ribera del Duero, situata nella Castiglia e León, è celebre per il suo terroir eccezionale. Il clima è continentale, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte e da estati calde seguite da inverni rigidi. I suoli, ricchi di calcare e argilla, conferiscono ai vini una spiccata mineralità e capacità di invecchiamento, dote che rende i grandi vini della zona veri protagonisti nel panorama internazionale. La Ribera del Duero vanta una storia antica legata alla viticoltura, con origini che si perdono nei secoli, ma è negli ultimi decenni che ha conquistato una reputazione di eccellenza grazie a case vinicole come Alión.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, l’Alión 2008 si esprime al meglio accanto a piatti robusti della tradizione castigliana, come l’agnello arrosto (cordero), la carne alla brace oppure formaggi stagionati e intensi come il manchego. Ottimo anche con selvaggina in umido o un filetto di manzo ai funghi, il vino regala un’armonia perfetta tra componenti aromatiche e tannini setosi.
Consiglio di degustare questo Ribera del Duero a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per favorire la piena espressione dei suoi profumi complessi e valorizzare la sua struttura rotonda ed elegante in bocca.
