Recensioni Viniou
Il vino di cui parliamo è un rosso di grande pregio, la cui annata 2002 proviene dalla celebre Bodegas y Viñedos Alion, situata nella denominazione Ribera del Duero, nel cuore della Spagna, precisamente nella regione della Castiglia e León. Questo vino è prodotto principalmente dal vitigno Tinto Fino, una varietà locale del tempranillo, simbolo di questa denominazione. La vendemmia 2002 è stata complessa, segnata da condizioni climatiche irregolari, ma la sapiente vinificazione della cantina ha permesso di ottenere comunque un vino di ottima struttura e finezza, caratterizzato da un invecchiamento in barrique di rovere che gli conferisce note speziate, grande profondità ed eleganza.
La Ribera del Duero è una delle zone vinicole più prestigiose di Spagna. Il fiume Duero attraversa questa regione e modella i vigneti con i suoi influssi climatici: inverni rigidi, estati calde e forti sbalzi termici tra giorno e notte favoriscono una maturazione lenta delle uve, arricchendole di aromi e struttura. I suoli variano dal calcareo all’argilloso, con presenza di ciottoli e sabbia che garantiscono un eccellente drenaggio. La storia vitivinicola della regione è antichissima, ma è nel XX secolo che la Ribera del Duero si è affermata tra le migliori regioni al mondo per i vini rossi di grande longevità.
Questo vino si abbina meravigliosamente a carni rosse alla griglia, agnello arrosto, arrosti tradizionali della cucina castigliana oppure a piatti a base di funghi porcini e formaggi stagionati come il Manchego. Da non sottovalutare anche l’abbinamento con selvaggina o pietanze al tartufo, che ne esaltano il carattere intenso.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Ribera del Duero a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciandolo ossigenare qualche minuto prima nel bicchiere o in decanter per far risaltare al meglio la sua complessità aromatica.
