Recensioni Viniou
Il vino El Grifo 2006 è un affascinante esemplare delle isole Canarie, specificamente di Lanzarote, un punto di riferimento per la viticoltura in questa regione. Questo vino rosso, pur senza un blend specificato, si distingue per il suo carattere unico derivante dalle varietà autoctone che prosperano sui suoli vulcanici distintivi dell'isola. Il vigneto di Lanzarote è noto per il suo terroir estremo, dove le viti sono piantate in piccoli crateri scavati nella cenere vulcanica, fungendo da protezione contro i venti forti e consentendo alle radici di raggiungere il terreno fertile sottostante. La vendemmia del 2006 è stata caratterizzata da condizioni climatiche particolari, tipiche della regione, con inverni miti e estati calde, contribuendo al profilo concentrato e denso del vino.
La regione vinicola di Lanzarote ha una lunga storia di produzione vitivinicola, con tradizioni che risalgono al XV secolo. Il clima delle Canarie è prevalentemente subtropicale, con influenze dell'Atlantico che moderano le temperature estreme, una caratteristica che insieme ai suoli vulcanici conferisce ai vini un'acidità vibrante e note minerali.
In termini di abbinamenti gastronomici, El Grifo 2006 è ideale per accompagnare piatti saporiti tipici della cucina spagnola e delle Canarie. Provalo con un “puchero canario”, uno stufato tradizionale a base di carne di maiale e verdure, oppure con formaggi stagionati dell'isola. La sua struttura e complessità si sposano bene anche con arrosti di carne rossa o agnello.
Per apprezzare pienamente le sue qualità organolettiche, ti consiglio di degustare questo vino a una temperatura di servizio di 16-18°C. Versa il vino in un decanter almeno un'ora prima di servirlo, per permettere al bouquet di aprirsi e sviluppare i suoi aromi complessi e invitanti.
