Vini Collio Marian Simcic - Numerale One - 2019

La Cuvée Numerale One 2019 di Marian Simcic è un vino bianco secco prodotto nella rinomata regione di Brda, in Slovenia. Sebbene il dettaglio sui vitigni non sia precisato, questa cuvée riflette tipicamente il savoir-faire locale, che spesso combina varietà autoctone e internazionali. Prodotta nell’annata 2019, questa bottiglia promette una complessità interessante, data sia dall’età sia dalle moderne tecniche di vinificazione impiegate dal produttore. È probabile che il vino abbia maturato parte della sua struttura in acciaio e, forse, in legno, per esaltare l’equilibrio tra freschezza, frutto e mineralità.

Brda è una delle zone vitivinicole più celebrate della Slovenia e spesso è paragonata al Collio italiano, di cui rappresenta la naturale prosecuzione oltre il confine. Il clima è favorevole alla viticoltura: l’influsso mitigante dell’Adriatico si combina con le fresche brezze delle Alpi Giulie. I suoli ricchi di ponca (marne e arenarie) contribuiscono a vini di grande personalità, caratterizzati da mineralità e freschezza. Storicamente, Brda è una terra di confine, dove cultura e tradizioni enologiche si fondono, dando vita a vini raffinati e longevi.

Questa cuvée bianca dà il meglio di sé in abbinamento con piatti che privilegiano la delicatezza e la complessità. Si sposa egregiamente a un risotto ai frutti di mare, pesci d’acqua dolce leggermente affumicati o carni bianche in salsa leggera. Per una scelta locale, si può accompagnare a specialità slovene come il brodetto di pesce o la jota, anche in una versione alleggerita. Ottimo anche con antipasti di formaggi freschi o a pasta semidura.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura tra 10 e 12°C, per valorizzare appieno il suo bouquet aromatico e la finezza della beva. Versate con qualche minuto di anticipo per permettere al vino di esprimersi in tutta la sua complessità.