Vini Collio Marjan Simcic - Pinot Nero Opoka - 2017

Il vino che hai selezionato, proveniente dalla cantina Marjan Simcic nella zona di Brda, Primorska, in Slovenia, si presenta come una cuvée di Pinot Nero dell’annata 2017. Le uve, raccolte in quest’area collinare vicino al confine italiano, sono particolarmente valorizzate dal terreno opoka, caratterizzato da marne e arenarie che conferiscono ai vini sia eleganza che una marcata mineralità. La vinificazione, tipica dei vini rossi di alta qualità della regione, mira probabilmente a esaltare la purezza del frutto e l’espressione territoriale, spesso prevedendo affinamenti in legno per apportare complessità e struttura.

La regione di Brda rappresenta una delle aree vinicole più rinomate della Slovenia, con un clima influenzato sia dall’Adriatico che dalle Alpi, perfettamente adatto alla coltivazione del Pinot Nero. L’escursione termica tra giorno e notte favorisce lo sviluppo di aromi complessi e una buona acidità, mentre i suoli ricchi di opoka donano ai vini profondità e longevità. Brda vanta una lunga tradizione viticola, con piccoli produttori che puntano su qualità ed espressione autentica del territorio.

Un Pinot Nero di questo stile, minerale e raffinato, si abbina splendidamente a piatti di carne bianca arrosto come il coniglio o il pollo ruspante, ma anche a preparazioni a base di funghi, come il risotto ai porcini. Ottimo anche con formaggi semi stagionati e salumi tipici della zona carsica. Se vuoi creare un abbinamento veramente regionale, prova la jota – una zuppa tipica della vicina area di confine – o piatti a base d’anatra.

Per apprezzare al meglio le sfumature aromatiche e la finezza di questo vino, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo ossigenare nel bicchiere o in una caraffa per qualche minuto prima di degustarlo. Questo consentirà al vino di esprimere pienamente il suo bouquet elegante e la sua trama gustativa equilibrata.