Vini Collio Klet Brda - 2018

Il Klet Brda 2018 della zona di Goriška Brda, nel cuore della Primorska slovena, è un vino rosso secco che esprime in modo autentico le peculiarità di questo territorio di confine. Sebbene l’etichetta non specifichi i vitigni, nei tagli rossi di quest’area sono spesso presenti varietà autoctone come il Merlot, il Cabernet Sauvignon e il Refosco, cui si affiancano talvolta tocchi di Cabernet Franc. Il millesimo 2018, caratterizzato da una maturazione equilibrata delle uve, regala una struttura di buon corpo, sentori fruttati (ciliegia, mora, prugna), spezie leggere e note terrose tipiche del terroir. La vinificazione avviene generalmente in acciaio e in parte in botti di legno, così da preservare la freschezza del frutto senza rinunciare a una piacevole complessità aromatica.

La regione di Primorska gode di un microclima unico, grazie all’influsso benefico dell’Adriatico ma anche alle fresche correnti alpine. I suoli sono composti prevalentemente da marne, arenarie e calcare, elementi che conferiscono mineralità e una bella acidità naturale ai vini. Goriška Brda, in particolare, è un faseggio collinare caratterizzato da piccoli appezzamenti e da una viticoltura eroica, con una tradizione che risale a secoli fa, influenzata dalla vicinanza culturale con il Friuli italiano.

A tavola, il Klet Brda 2018 si presta ad accompagnare piatti a base di carni rosse come arrosti e brasati, ma anche selvaggina in umido e formaggi stagionati. Ideale anche con ricette della tradizione slovena: salsicce affumicate, goulash, oppure uno stufato di manzo alla maniera locale. Da provare anche in abbinamento alla jota, una zuppa tipica della zona a base di fagioli e crauti.

Per valorizzare al meglio le sue qualità, si consiglia di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter. Così riuscirà a sprigionare appieno le sue note fruttate e speziate, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e avvolgente.