Vini Stiria Slovenja Kaloh - Renski Rizling - 2015

Recensioni Viniou

Il Kaloh Cuvée Renski Rizling 2015 è un vino dolce bianco proveniente dalla regione di Štajerska Slovenija, nel nord-est della Slovenia, una delle zone più vocate del Paese per la coltivazione dei vitigni a bacca bianca. Prodotto dal castello Kaloh, questo vino è ottenuto principalmente da Riesling Renano (Renski Rizling), vitigno celebre per esprimere eleganza, freschezza e longevità. L’annata 2015 si distingue per aver goduto di ottime condizioni meteorologiche, permettendo una maturazione ideale delle uve, con una raccolta tardiva che favorisce la concentrazione degli zuccheri e dei profumi. La vinificazione è tradizionale, in acciaio, per mantenere intatta la freschezza aromatica e la purezza varietale, seguita da un affinamento che accentua le note di frutta a polpa gialla, miele, agrumi canditi e accenni minerali.

La regione di Podravje, e in particolare la sottozona Štajerska Slovenija, beneficia di un clima continentale fresco, con escursioni termiche significative tra il giorno e la notte. Questo clima, unito ai suoli composti da marne e argille intervallate da sabbie e ghiaie, regala vini dalla spiccata acidità bilanciata a una morbidezza naturale che rende i vini dolci particolarmente raffinati. La tradizione vitivinicola di Štajerska Slovenija ha radici storiche profonde, arricchite dalla cultura viticola austroungarica, con una produzione orientata alla finezza più che alla potenza.

Questo Cuvée Renski Rizling dolce si presta meravigliosamente ad accompagnare dessert a base di frutta, come una crostata di albicocche o una tarte tatin alle mele. Perfetto anche con i tipici strudel sloveni ripieni di noci e miele, riesce ad esaltarsi accanto a formaggi erborinati locali come il Tolminc o persino un Gorgonzola dolce. Da provare anche con una terrina di foie gras, per un abbinamento di grande raffinatezza.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C per apprezzarne la complessità aromatica e la freschezza: una degustazione che regalerà emozioni a ogni sorso.