L'appellazione Dão, situata nel nord del Portogallo, è una delle regioni viticole più prestigiose del paese. Riconosciuta dall'Indicazione Geografica Protetta (IGP), è incastonata nel cuore delle montagne, beneficiando di un microclima unico che offre precipitazioni moderate e estati secche e calde. Questo terroir eccezionale, composto principalmente da suoli granitici, favorisce la varietà negli stili di vino prodotti, garantendo al contempo un'elevata qualità.
I vini rossi del Dão sono spesso realizzati con vitigni autoctoni come il Touriga Nacional, che apporta struttura e complessità, e il Tinta Roriz, che contribuisce alla ricchezza degli aromi. I vini bianchi, spesso prodotti con l'Encruzado, offrono freschezza e raffinatezza con note floreali e minerali distinte.
Il Dão è rinomato per la produzione di vini equilibrati, eleganti e capaci di invecchiare con grazia. Questa regione viticola affascina tanto gli appassionati quanto gli esperti per la sua capacità di unire tradizione e innovazione, offrendo al contempo vini autentici che catturano l'essenza del Portogallo viticolo. Ideale per arricchire qualsiasi cantina, il Dão è un simbolo vibrante della diversità e della qualità dei vini portoghesi.