Vini Marlborough Tomtit Sauvignon Blanc (Les Grand Chais de France) - 2024

Tomtit Sauvignon Blanc 2024 di Marlborough rappresenta una delle espressioni più tipiche della Nuova Zelanda in materia di vini bianchi secchi. Prodotto da Les Grand Chais de France, questo vino viene vinificato molto probabilmente da uve Sauvignon Blanc, varietà simbolo della regione, anche se bisogna considerare che le informazioni sui vitigni possono non essere sempre certissime. Il millesimo 2024 lascia pensare a un vino giovane, concepito per essere apprezzato per la sua freschezza, le sue note aromatiche vivaci e la sua acidità bilanciata. Le uve vengono generalmente raccolte meccanicamente nelle ore più fresche della giornata, preservando i profumi e la brillantezza dei caratteri varietali; la vinificazione avviene quasi sempre in acciaio per conservare integrità e freschezza.

La regione di Marlborough si affaccia nella parte nord-orientale dell’Isola del Sud della Nuova Zelanda. Qui il clima è prevalentemente temperato fresco, caratterizzato da una notevole escursione tra giorno e notte grazie ai venti oceanici e all’intensa luminosità. Il terreno è costituito da depositi alluvionali, ghiaie e sabbie, offrendo condizioni ideali per la produzione di bianchi aromatici e minerali che hanno reso celebre la regione negli ultimi quarant’anni. Marlborough è oggi considerata uno dei poli mondiali del Sauvignon Blanc per via della sua capacità di produrre vini con aromi intensi di agrumi, frutto della passione e sottili sentori erbacei.

Per gli abbinamenti gastronomici, suggerisco di accompagnare questo vino con crostacei, frutti di mare, ostriche fresche o un sashimi di pesce bianco. Non possono mancare anche accostamenti regionali come una “Paua fritter” (frittella di abalone neozelandese), insalate di capesante oppure un piatto vegetariano a base di asparagi verdi o caprino fresco, che ben si intonano alla vivacità e alla freschezza del Sauvignon Blanc.

Consiglio di degustare il Tomtit Sauvignon Blanc a una temperatura tra i 6 e gli 8°C per apprezzarne tutta l’aromaticità e la croccantezza tipica, servendolo in calici a tulipano per esaltarne i profumi. Si tratta di un vino ideale per aperitivi, cene di pesce oppure momenti conviviali all’aperto.