Spumanti Marlborough Saint Clair Family Estate - Sauvignon Blanc Bubbles Vicar's Choice - 2023

Recensioni Viniou

Il Saint Clair Family Estate Vicar's Choice Cuvée Sauvignon Blanc Bubbles 2023 è un vino effervescente-brut dalla Nuova Zelanda, prodotto integralmente con uve Sauvignon Blanc raccolte nella regione di Marlborough. Questo millesimo 2023 si presenta con una qualità di frutto molto fresca e una spuma fine e persistente, grazie a una vinificazione che privilegia la pressatura soffice e la rifermentazione in autoclave (metodo charmat) per esaltare gli aromi varietali del Sauvignon. Il colore è un giallo paglierino brillante accompagnato da riflessi verdolini. Al naso, la tipicità del vitigno emerge attraverso note intense di frutto della passione, lime, foglia di pomodoro e una leggera sfumatura erbacea, completate da una fragranza agrumata. Al palato è vivace, con una bollicina croccante e una piacevole acidità che chiude su un finale mineralizzato e fresco.

La regione di Marlborough, situata all’estremità nord dell’Isola Sud, rappresenta il cuore pulsante della viticoltura neozelandese, grazie a un clima temperato, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte. Il terreno, alluvionale e sassoso, consente un ottimo drenaggio e contribuisce all’intensa aromaticità dei vini prodotti. Marlborough si è guadagnata negli ultimi decenni una reputazione internazionale per i suoi Sauvignon Blanc, apprezzati per la vivacità e la purezza dei profumi, storia relativamente giovane ma di grande successo tra i vini del Nuovo Mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo spumante si presta perfettamente all’aperitivo, accompagnando ostriche fresche, crostacei, sushi o ceviche. È ideale anche con antipasti di pesce, formaggi a pasta morbida come il caprino e piatti tipici neozelandesi come il whitebait fritter o pesci appena grigliati. La sua spiccata acidità lo rende adatto a piatti con una buona componente vegetale o leggermente speziati.

Per una degustazione ottimale, raccomando di servire il vino a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici da spumante che ne valorizzino la fragranza e l’esuberanza aromatica. Una bottiglia perfetta per celebrare momenti conviviali con leggerezza e freschezza.