L'appellazione dei vini di Zacatecas, situata nel cuore arido del Messico, è una regione vitivinicola in piena emergenza. Si avvantaggia di un clima semi-arido con giornate calde e notti fresche, favorendo una maturazione ottimale delle uve. I vigneti, situati a un'altitudine di quasi 2.000 metri, beneficiano di una grande esposizione solare e di un suolo argilloso-calcareo che apporta complessità e mineralità ai vini. Questa regione è soprattutto riconosciuta per i suoi vini rossi robusti ottenuti da varietà come il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Malbec, ma i vini bianchi e spumanti stanno anche guadagnando reputazione. I produttori locali si sforzano di unire tecniche tradizionali e innovazioni moderne per esprimere al meglio il terroir unico di Zacatecas, offrendo vini ricchi ed eleganti con un notevole potenziale di invecchiamento. La regione incarna l'evoluzione dinamica dell'industria vinicola messicana, attirando l'attenzione degli appassionati di vino di tutto il mondo. Per gli appassionati di cantine, i vini di Zacatecas sono una bella opportunità per scoprire i tesori nascosti del Messico e arricchire la loro collezione con cru autentici e audaci.