Vini Venezia Giulia Jermann - Ribolla gialla - Vinnae - 2018

Il vino che hai aggiunto, prodotto dalla nota cantina Jermann nell’annata 2018 e proveniente dalla denominazione Venezia Giulia, è un bianco secco dal profilo elegante e territoriale. Dalla menzione “Cuvée Ribolla gialla - Vinnae”, si lascia intendere che la Ribolla Gialla abbia un ruolo predominante nell’assemblaggio, anche se non si esclude la presenza di altri vitigni locali secondo la tradizione della cuvée Vinnae. La Ribolla Gialla, apprezzata per la sua freschezza, acidità vivace e delicate note floreali, conferisce a questo vino un profilo aromatico raffinato e una piacevole mineralità. La vinificazione di solito prevede l’utilizzo di solo acciaio per mantenere intatti i profumi varietali, mentre il millesimo 2018, equilibrato e senza eccessi climatici, regala vini dall’ottima finezza e capacità di espressione.

La Venezia Giulia è una regione vinicola di grande fascino nel Friuli-Venezia Giulia, incastonata tra le Alpi Giulie e l’Adriatico. Il clima qui è temperato: le montagne proteggono dai venti freddi, mentre l’influsso marittimo favorisce le escursioni termiche ideali per l’aromaticità delle uve. I suoli, spesso composti da marne e arenarie, arricchiscono i vini di una spiccata mineralità e struttura. Da secoli, questa terra di confine accoglie influenze mitteleuropee che si riflettono sia nelle scelte varietali che nelle tecniche di vinificazione.

Per gli abbinamenti, questo vino bianco armonioso e fresco si esalta con piatti a base di pesce, crostacei o antipasti delicati della cucina friulana, come il frico con patate o la trota affumicata. Ottimo anche con verdure grigliate, risotti alle erbe aromatiche o formaggi freschi e leggermente stagionati.

Consiglio di servirlo fresco, idealmente tra 8 e 10°C, in calici di media ampiezza per apprezzarne le sfumature aromatiche e la complessità gustativa. Un vino perfetto per chi cerca nel bicchiere l’identità autentica del Friuli.