Spumanti Venezia Giulia Monviert - Ribolla Gialla - 2022

Questo spumante prodotto dalla cantina Monviert, annata 2022, afferisce all’IGT Venezia Giulia e viene realizzato, con molta probabilità, principalmente con uve Ribolla Gialla. Si tratta di una cuvée blanc de blancs che, grazie alla vinificazione secondo il metodo Charmat, esprime uno stile fresco, fragrante e immediato, ideale per cogliere la vivacità tipica della Ribolla Gialla, una varietà autoctona del Friuli e celebre per la sua spiccata acidità e per il suo profilo aromatico delicato. Il perlage fine, le note agrumate e floreali, unite a una piacevole sapidità, sono tratti distintivi di questo tipo di spumante, pensato per celebrare la convivialità in modo elegante ma non impegnativo.

La regione del Friuli-Venezia Giulia, situata a nord-est dell’Italia, gode di un clima unico grazie all’influenza combinata delle Alpi e del Mar Adriatico. I suoli della zona di Venezia Giulia alternano argille ricche a terreni calcarei e ghiaiosi, favorendo così vini di grande freschezza, mineralità e profondità aromatica. Questa terra, storicamente crocevia di culture, ha sempre investito nell’innovazione enologica, pur mantenendo viva la tradizione dei vitigni autoctoni. La Ribolla Gialla è tra le uve più rappresentative di questa identità regionale.

In abbinamento, questo spumante brut si sposa perfettamente con antipasti a base di pesce crudo, tartare di dentice, carpacci di branzino o insalate di mare. Ottimo anche con fritti di calamari, risotti ai frutti di mare o con piatti tipici della regione, come il baccalà mantecato o le sarde in saor. La sua freschezza lo rende versatile anche come aperitivo, accompagnando stuzzichini leggeri e formaggi a pasta fresca.

Consiglio di degustare questo vino ad una temperatura tra 6 e 8°C per esaltarne la finezza delle bollicine e la fragranza dei profumi. Servito ben freddo si presta a momenti di convivialità raffinata, rivelando al meglio il suo carattere regionale.