Vini Venezia Giulia Alturis - Cabernet Sauvignon - 2023

Il Alturis Cuvée Cabernet Sauvignon 2023, proveniente dall’appellazione Venezia Giulia nel Friuli-Venezia Giulia, si presenta come un rosso giovane e dinamico, risultato della vinificazione attenta di uno dei vitigni internazionali più riconosciuti. Le uve, accuratamente selezionate, vengono generalmente vinificate in acciaio per preservare la freschezza dei profumi e il carattere varietale, mentre una breve maturazione permette di mantenere la vivacità e l’immediatezza tipiche dei vini di annata recente. Il colore è spesso rubino brillante, mentre il profilo aromatico suggerisce note di frutti rossi maturi, leggere sfumature erbacee e una delicata speziatura, tipici dei Cabernet Sauvignon del territorio friulano.

La zona del Friuli-Venezia Giulia è celebre per la sua biodiversità e per la ricchezza dei suoi suoli, che variano dalla ghiaia dei pianori alle marne e arenarie delle colline. Il clima è influenzato sia dalla vicinanza delle Alpi che dalla brezza dell’Adriatico, creando le condizioni ideali per la coltivazione sia di vitigni autoctoni che internazionali. La tradizione vinicola qui si caratterizza per la ricerca costante della qualità e per una particolare attenzione all’espressività territoriale dei vini.

Questo Cabernet Sauvignon si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti come arrosti di carni rosse, costine di maiale alla griglia, agnello al forno e formaggi stagionati. Tra gli abbinamenti regionali, si potrebbe pensare a una gustosa fricò friulano o a un piatto di jota, la tipica zuppa friulana dal sapore intenso.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, così da esaltarne la fragranza del frutto e la piacevole struttura senza accentuare eventuali tannini ancora vivaci dovuti alla gioventù del vino. Ottimo da degustare subito, può offrire anche interessanti evoluzioni nei prossimi mesi.