Vini Venezia Giulia Fiegl - Cabernet Franc - 2019

Recensioni Viniou

Il Fiegl Cabernet Franc Venezia Giulia 2019 è un vino rosso secco che rivela tutto il carattere del Friuli-Venezia Giulia. Ottenuto da uve Cabernet Franc accuratamente selezionate, questo vino spicca per la sua purezza varietale. Il millesimo 2019 si è distinto per un’estate equilibrata e una vendemmia che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, garantendo una concentrazione aromatica elegante e una piacevole freschezza. La vinificazione è tradizionale, con macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi, seguita da un affinamento che permette al vino di ammorbidire i tannini pur mantenendo vivida la componente fruttata e le tipiche note vegetali.

La regione del Friuli-Venezia Giulia è celebre per la sua notevole varietà di terroir, grazie ai suoli ricchi di minerali e sedimenti alluvionali, intrecciati con argille e ghiaie. Il clima, influenzato dall'Adriatico e dalle Prealpi Giulie, offre giornate calde e notti fresche, condizioni ideali per preservare acidità e sviluppare complessità aromatica nei vini rossi. Questa area di confine, dalla storia vitivinicola millenaria, ha saputo unire tradizione e innovazione, elevando l’enologia locale a livelli di eccellenza riconosciuti in tutto il mondo.

Il Cabernet Franc Fiegl si accompagna magnificamente a piatti a base di carni rosse, come tagliata di manzo, brasato o costine d’agnello grigliate. Si sposa anche con la cucina tipica friulana: provate ad abbinarlo con il frico, polenta e salumi affumicati, oppure con un risotto ai funghi porcini. La sua vivace acidità e la struttura equilibrata lo rendono adatto anche a formaggi di media stagionatura.

Per esaltare al meglio le sue qualità organolettiche, servite questo vino tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter che ne valorizzerà il bouquet complesso e le note speziate.