Vini Venezia Giulia Il Carpino - Rubrum - 2009

Recensioni Viniou

Il Carpino Cuvée Rubrum 2009 è un vino rosso raffinato proveniente dall’appellazione Venezia Giulia, una zona che si distingue per la produzione di vini di grande carattere e originalità. Questa cuvée d’assemblaggio è ottenuta da un blend sapientemente selezionato di vitigni autoctoni e internazionali, tipici della tradizione friulana. Il millesimo 2009 è stato particolarmente interessante sul fronte climatico, favorendo una buona maturazione delle uve e regalando struttura ed eleganza al vino. Vinificato secondo i principi del naturale, senza interventi invasivi e con l’utilizzo esclusivo di lieviti indigeni, questo rosso esprime intensamente il terroir di origine, lasciando trasparire pulizia, autenticità e complessità aromatica.

La regione del Friuli-Venezia Giulia, al confine tra Italia, Slovenia e Austria, è caratterizzata da un clima continentale mitigato dalla vicinanza del mare e protetto dalle Prealpi. Le escursioni termiche fra giorno e notte favoriscono una maturazione lenta, mentre i suoli composti da marne e arenarie (localmente dette "ponca") donano mineralità e profondità ai vini. La storia vitivinicola del territorio affonda le radici nell’epoca romana, evolvendosi nei secoli grazie al lavoro di piccoli vignerons che hanno saputo coniugare tradizione e innovazione. Oggi, il Friuli è riconosciuto a livello internazionale soprattutto per i suoi vini bianchi, ma certe realtà – come Il Carpino – sono riuscite a dar voce anche a straordinari rossi.

Questo Cuvée Rubrum 2009 si abbina perfettamente a piatti di carne importanti, come un brasato di manzo al Refosco, selvaggina in umido o anatra arrosto accompagnata da polenta. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti tradizionali della cucina friulana, come il frico. La sua struttura e la trama tannica elegante valorizzano sapori decisi e persistenti.

Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter di almeno un’ora, così da permettere al bouquet di esprimersi pienamente e offrire la complessità aromatica che caratterizza questa splendida cuvée naturale.