Vini Venezia Giulia Livio Felluga - Sharis - 2023

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Il Livio Felluga Sharis 2023 è un bianco secco proveniente dal Friuli Venezia Giulia, una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia per la produzione di vini eleganti e raffinati. Lo Sharis nasce come cuvée composta prevalentemente da vitigni autoctoni friulani e internazionali, spesso una combinazione di Ribolla Gialla e Chardonnay, scelti per esaltare freschezza, aromaticità e struttura. Il millesimo 2023 promette vivacità e purezza: la vinificazione avviene generalmente in acciaio per preservare al meglio i profumi primari, con un affinamento sui lieviti che dona rotondità e complessità olfattiva e gustativa.

Il terroir del Friuli Venezia Giulia è unico e fortemente caratterizzato dalla presenza di suoli marnosi e arenacei, chiamati localmente "ponca", che contribuiscono a vini molto minerali, freschi e dotati di grande finezza. Il clima è temperato grazie all’influenza delle Alpi Giulie, che proteggono dai venti freddi, e dell’Adriatico che porta umidità e mitigazione termica. La storia vinicola della regione è antica e prestigiosa, con un forte legame alla tradizione ma anche una straordinaria apertura all’innovazione, come dimostra Livio Felluga, vero pioniere del rinascimento enologico friulano.

A tavola, questo Sharis si esprime al meglio accanto a piatti delicati a base di pesce: carpacci, tartare di ricciola, oppure una trota salmonata in crosta di pistacchi. Ottimo anche con risotti agli asparagi o alle erbe di campo, crostacei e frutti di mare. Non manca l’accento regionale con il frico friulano accompagnato da una fresca insalata di stagione o i classici gnocchi di San Daniele. Il suo profilo aromatico e la piacevole acidità lo rendono anche un eccellente aperitivo.

Consiglio di servire lo Sharis 2023 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C per esaltare la freschezza, le note fruttate ed il dinamismo minerale tipici dei grandi bianchi friulani. Sorseggiato giovane, regala emozioni, ma è un vino che può intrigare anche dopo uno o due anni di affinamento in bottiglia.