Vini Venezia Giulia Pitars - Ribolla gialla - 2022

Recensioni Viniou

Il Pitars Ribolla Gialla 2022 rappresenta una splendida espressione dei bianchi friulani, frutto di una varietà autoctona che trova in questa terra il suo habitat ideale. La Ribolla Gialla, vitigno simbolo del Friuli-Venezia Giulia, regala vini freschi e minerali, dalla trama elegante e raffinata. L'annata 2022 si distingue per il suo bouquet floreale delicato, note di mela verde, agrumi ed erbe di campo, accompagnato da una piacevole acidità e una sottile impronta salina che ne esalta la beva. La vinificazione in acciaio, scelta dalla cantina Pitars per esaltare la tipicità varietale, preserva la purezza aromatica e la naturale freschezza del vitigno, dando vita a un bianco secco, vivace e armonico.

Il Friuli-Venezia Giulia è una regione con una storia vitivinicola antichissima, favorita da un clima temperato, influenzato dalla vicinanza delle Alpi e dell’Adriatico, che mitiga le escursioni termiche e favorisce una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli, prevalentemente composti da marne e arenarie, conferiscono mineralità e complessità ai vini bianchi locali, mentre la tradizione di viticoltura di precisione e rispetto del territorio dona vini autentici, profondi e identitari.

La Ribolla Gialla di Pitars si abbina alla perfezione con parecchi piatti della cucina friulana e internazionale. Ottima con antipasti di pesce, crudi di mare, tartare di tonno e carpaccio di branzino, si sposa perfettamente anche con primi piatti leggeri come risotto alle erbe o agli asparagi, e con piatti tipici regionali come il frico friulano nella sua versione più delicata. Versatile, accompagna anche formaggi freschi e insalate primaverili di stagione.

Per apprezzarne al meglio freschezza e profumi, si consiglia di servire la Ribolla Gialla Pitars 2022 a una temperatura di 8-10°C. Un breve passaggio in bicchiere ampio permetterà al vino di esprimere tutta la sua fragranza, regalandovi un’autentica esperienza del Friuli nel calice.