Vini Venezia Giulia Primosic - Ribolla gialla - 2018

Recensioni Viniou

La Ribolla Gialla di Primosic 2018 è un vino bianco secco che esprime con eleganza e autenticità il carattere della tipica Ribolla Gialla, vitigno autoctono del Friuli-Venezia Giulia. Proveniente dalla denominazione Venezia Giulia, questo vino si distingue per i suoi aromi freschi e il profilo gustativo teso e raffinato. La vendemmia 2018, particolarmente favorevole per i vini bianchi friulani, ha permesso di ottenere un vino dal colore giallo paglierino luminoso, con profumi che spaziano tra fiori bianchi, scorza di agrumi, mela verde e delicate note minerali. In bocca, la Ribolla Gialla di Primosic si mostra agile e fresca, con una spiccata acidità e un finale sapido che richiama la mineralità del territorio.

Il Friuli-Venezia Giulia è una delle regioni vitivinicole italiane più vocate per la produzione di grandi bianchi. Il clima è influenzato dalla vicinanza delle Alpi, che proteggono dai venti freddi del nord, e dall’Adriatico, che mitiga le temperature, favorendo così una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli della zona di Venezia Giulia, spesso ricchi di marne e arenarie, conferiscono una marcata impronta minerale e grande finezza ai vini. La lunga tradizione vitivinicola del Friuli trova nella Ribolla Gialla uno dei suoi migliori interpreti, grazie alla sua versatilità e freschezza.

Questo vino si abbina in modo eccellente a numerosi piatti della tradizione friulana e italiana. Ottimo con antipasti di pesce, tartare di trota o branzino, risotti alle erbe aromatiche e piatti a base di asparagi. Provatelo anche con frico e polenta, pietanze simbolo del territorio, oppure con piatti di cucina asiatica come sushi e sashimi, grazie alla sua acidità e pulizia gustativa.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Ribolla Gialla di Primosic a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza che valorizzino i suoi profumi delicati e la sua vivace freschezza.