Vini Venezia Giulia Fulvio Bressan - Schioppettino - 2020

Recensioni Viniou

Il Fulvio Bressan Schioppettino 2020 è un vino rosso secco che rappresenta uno dei migliori esempi di Schioppettino, un vitigno autoctono friulano caratterizzato da una sorprendente eleganza e vivacità aromatica. Il millesimo 2020 si annuncia equilibrato, grazie a una maturazione regolare delle uve. Il terroir da cui proviene, la zona della Venezia Giulia IGT, si distingue per il suolo ricco di argille rosse, ghiaia e calcare che contribuiscono a una struttura fine e a una spiccata mineralità. La vinificazione segue una filosofia artigianale, con fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni sulle bucce, condotte senza interventi invasivi, per rispettare integralmente l’identità del vitigno.

Il Friuli-Venezia Giulia è una delle regioni d’Italia con la più alta vocazione vitivinicola, caratterizzata da un clima temperato-umido grazie alla vicinanza delle Alpi Giulie e dell’Adriatico: le escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e una spiccata freschezza. La tradizione vinicola qui affonda le radici già nell’epoca romana, ed è oggi conosciuta per la qualità dei suoi vini autoctoni sia bianchi che rossi, autentiche espressioni di un territorio unico.

Il Schioppettino di Bressan si abbina perfettamente con piatti dai sapori decisi ma non eccessivamente grassi. Ideale con selezioni di salumi stagionati locali, come il prosciutto di San Daniele, o piatti tipici come il frico friulano e la jota. Ottimo anche con selvaggina, arrosti di maiale, faraona alle erbe o formaggi di media stagionatura che ne esaltano le note pepate e il frutto maturo.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per permetterne la massima espressione aromatica e gustativa.