Vini Venezia Giulia Blanc des Rosis Capriva del Friuli - 2021

Recensioni Viniou

Il Blanc des Rosis di Capriva del Friuli 2021 è un vino bianco secco che rappresenta pienamente l’eleganza e la versatilità delle uve di questa zona del Friuli-Venezia Giulia. Prodotto sotto la denominazione Venezia Giulia IGT, questo vino nasce da un’accurata selezione di uve autoctone (quali spesso Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla, anche se la composizione può variare), provenienti dai colli friulani attorno a Capriva. Il millesimo 2021 si distingue per la freschezza e un profilo aromatico slanciato, accentuato da un affinamento che privilegia l’espressione della frutta e del terroir, con una vinificazione prevalentemente in acciaio per esaltarne la purezza aromatica, mantenendo vivace acidità e struttura sottile.

La regione del Friuli-Venezia Giulia è rinomata per i suoi vini bianchi raffinati. Il clima qui è temperato, con marcate escursioni termiche fra giorno e notte che preservano freschezza e complessità aromatica nei vini. I suoli, spesso composti da marne calcaree, conferiscono mineralità ed eleganza ai bianchi, mentre la lunga tradizione vitivinicola – influenzata sia dalla cultura mitteleuropea che da quella adriatica – fa del Friuli un crocevia di stili e di conoscenze enologiche. Negli ultimi decenni, grazie alla dedizione dei produttori locali e a tecniche moderne di vinificazione, i vini IGT della zona si sono affermati tra i migliori d’Italia per la loro finezza espressiva.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Blanc des Rosis è perfetto con antipasti di mare, insalate di pesce e crudi, oppure con piatti tipici regionali come il baccalà mantecato o la trota affumicata. La sua freschezza lo rende ideale anche con risotti alle erbe, asparagi bianchi di stagione o formaggi freschi come il Montasio giovane.

Al momento della degustazione, consiglierei di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C per esaltarne la vivacità aromatica e la piacevole acidità, permettendo così di apprezzare appieno tutte le sue sfumature e il carattere tipico del Friuli.