Vini Montefalco Sagrantino Colpetrone

Colpetrone Montefalco Sagrantino, nella versione rossa e, fatto piuttosto raro e interessante, in tipologia dolce, rappresenta una delle massime espressioni dell’eredità vitivinicola dell’Umbria. Sebbene il millesimo non sia specificato, il Montefalco Sagrantino è notoriamente ottenuto da uve Sagrantino in purezza, un vitigno autoctono che si distingue per struttura, corpo e una tenace presenza tannica. Nella versione dolce – spesso conosciuta come “passito” – le uve vengono generalmente lasciate appassire dopo la vendemmia, concentrazione che conferisce al vino complessità aromatica e ricchezza al palato, con sentori di frutta secca, confettura, spezie dolci e note balsamiche.

Il territorio di Montefalco, nel cuore dell’Umbria, regala ai vini caratteristiche uniche grazie al suo microclima temperato e ai suoli argillo-calcarei ben drenati. La vocazione viticola della zona affonda le sue radici già in epoca romana, evolvendosi nei secoli e consolidandosi come punto di riferimento per chi cerca vini di carattere e autenticità. Il Sagrantino, in particolare, è espressione di tradizione e innovazione, simbolo identitario della comunità locale.

Un Montefalco Sagrantino di questa tipologia dolce si accompagna magnificamente a dessert ricchi e strutturati, come la rocciata umbra, dolci al cioccolato fondente o crostate di ciliegie nere. Può essere una scelta eccellente anche con formaggi stagionati ed erborinati, dove la componente zuccherina bilancia la sapidità intensa.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo Sagrantino dolce tra i 12 e i 14°C, in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione e consentano di apprezzare al meglio la complessità olfattiva e gustativa. Un vino da meditazione, ideale per concludere un pasto importante o accompagnare una conversazione in piacevole compagnia.