Vini Montefalco Sagrantino Talesco - 2010

Il vino che hai aggiunto, un Montefalco Sagrantino 2010 firmato Talesco, rappresenta una delle espressioni più nobili dell’Umbria vinicola. Il Montefalco Sagrantino è spesso vinificato in rosso secco ed è tradizionalmente molto strutturato, dotato di un corredo tannico di grande profondità e una ricchezza aromatica notevole. Il millesimo 2010, particolarmente indicato per l’invecchiamento dei rossi di pregio, lascia prevedere oggi un’evoluzione importante: il vino si presenta probabilmente con intense note di frutta matura, prugna secca, accenni di spezie dolci, erbe aromatiche e di cuoio, mentre il palato è avvolgente, complesso, sorretto da tannini fitti ma ormai più rotondi dopo diversi anni di bottiglia. La vinificazione in questa denominazione tende a privilegiare lunghi affinamenti, spesso anche in botte, per domare la naturale forza della varietà.

La zona di Montefalco, nel cuore verde dell’Umbria, gode di un microclima ideale per la viticoltura grazie alla vicinanza dell’Appennino, che assicura buone escursioni termiche e ventilazione. I suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, capaci di conferire mineralità e struttura. L’area vanta una lunga storia legata alla produzione del Sagrantino, un vitigno autoctono di tradizione antica, reso celebre negli ultimi decenni per la sua capacità di restituire vini unici per profondità e longevità.

In virtù della sua struttura e intensità, il Montefalco Sagrantino trova piena armonia accanto a piatti ricchi e succulenti. È ideale in abbinamento a selvaggina, brasati, arrosti di carne rossa e formaggi stagionati umbri, come il pecorino locale. Da provare anche con specialità tipiche della zona, come lo stinco di maiale al forno o la lepre in salmì.

Per apprezzarne tutte le sfumature, consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, preferibilmente dopo averlo ossigenato per almeno un’ora in caraffa, permettendo così al bouquet aromatico di esprimersi al meglio.