Vini Montefalco Sagrantino Cantina La Veneranda - 2018

Recensioni Viniou

Il Montefalco Sagrantino DOCG 2018 della Cantina La Veneranda è un vino rosso strutturato e di grande carattere. Ottenuto da uve Sagrantino in purezza, un vitigno autoctono dell’Umbria, questo vino affina generalmente diversi mesi in botti di rovere e successivamente in bottiglia, sviluppando così una notevole complessità aromatico-gustativa. Il millesimo 2018 si caratterizza per la sua buona maturazione, grazie a un'annata equilibrata, e offre al naso intensi profumi di frutta nera matura, prugna, confettura di more, con eleganti note speziate di pepe nero, cacao, tabacco e accenni balsamici. Al palato si presenta robusto, con tannini ben presenti ma maturi, struttura importante e una lunga persistenza aromatica, tipica del Sagrantino.

La regione dell’Umbria gode di un clima continentale con importanti escursioni termiche tra giorno e notte, e le colline di Montefalco sono caratterizzate da suoli argillosi e calcarei che donano struttura e longevità ai vini. L’area di Montefalco vanta una lunga tradizione vitivinicola fin dal Medioevo, con il Sagrantino che rappresenta il fiore all’occhiello della produzione locale, considerato uno dei più grandi vini rossi d’Italia nonché simbolo della tipicità umbra.

Il Montefalco Sagrantino è ideale da abbinare a piatti ricchi e saporiti. Tradizionalmente si accompagna a carni rosse brasate, agnello al forno, cinghiale in umido, arrosti misti e formaggi stagionati dalla pasta dura come il pecorino. Anche piatti tipici umbri come la porchetta o le pappardelle al ragù di lepre trovano un ottimo equilibrio con la sua potenza tannica e la freschezza.

Per apprezzare appieno le sue qualità, è consigliabile stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione e servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, in ampi calici che ne esaltino la complessità aromatica. Un vino che evolve magnificamente negli anni e che merita di essere goduto con calma e in abbinamento a piatti di pari intensità.