Vini Montefalco Sagrantino Lunelli - Carapace - 2020

Recensioni Viniou

Il Montefalco Sagrantino DOCG Cuvée Carapace 2020 della cantina Lunelli è un vino rosso di grande personalità, prodotto da uve Sagrantino in purezza, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. Il millesimo 2020 beneficia di condizioni climatiche ideali che hanno favorito una maturazione completa delle uve, esaltando la struttura e la complessità del vitigno. La vinificazione prevede una lunga macerazione sulle bucce e un affinamento paziente in legno, che permette di ammorbidire i tipici tannini del Sagrantino e di sviluppare una ricca gamma aromatica. Nel calice si presenta con un colore rubino intenso, mentre al naso offre note profonde di frutti neri maturi, spezie dolci, ginepro, cuoio e una piacevole balsamicità. In bocca è potente ma elegante, con una trama tannica fitta, grande freschezza e un finale persistente.

La regione dell’Umbria, ed in particolare l’areale di Montefalco, è famosa per i suoi suoli argilloso-calcarei e il microclima ideale determinato dall’altitudine e dalle forti escursioni termiche, che conferiscono ai vini struttura, freschezza e longevità. Il Sagrantino è uno dei vitigni autoctoni più antichi d’Italia: la sua presenza risale almeno al Medioevo e la denominazione Montefalco Sagrantino DOCG è oggi sinonimo di eccellenza e tipicità umbra, grazie a una storia vinicola profondamente radicata e a un terroir unico.

L’abbinamento ideale per questo vino vede protagonisti piatti ricchi e strutturati della tradizione umbra come lo stufato di cinghiale, l’agnello al forno con erbe aromatiche, la porchetta oppure una selezione di formaggi stagionati, in particolare il pecorino. Ottimo anche con brasati, arrosti di carne rossa e primi piatti importanti come le pappardelle al ragù di selvaggina.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Montefalco Sagrantino Cuvée Carapace 2020 a una temperatura compresa tra 16-18°C, lasciandolo ossigenare almeno un’ora in caraffa prima dell’assaggio, in modo da apprezzarne appieno complessità e finezza. Il vino promette inoltre una notevole evoluzione in bottiglia per chi desidera attenderne l’affinamento.