Vini Montefalco Sagrantino Tenute del Cerro - 2009

Recensioni Viniou

Il Montefalco Sagrantino DOCG 2009 delle Tenute del Cerro è un vino rosso secco di grande struttura e personalità, realizzato da uno dei vitigni autoctoni più prestigiosi e potenti d’Italia: il Sagrantino. L’annata 2009 ha regalato uve estremamente mature, consentendo al vino di sviluppare tutto il suo potenziale aromatico e tannico. Fermentato tradizionalmente e affinato per diversi anni in botti di rovere, il Montefalco Sagrantino si distingue per il suo colore rubino profondo e brillante, profumi intensi di frutta rossa matura, prugna secca, note balsamiche, spezie dolci e cenni di cuoio e cacao. Al palato è avvolgente, sontuoso, con tannini decisi ma ben integrati grazie all’evoluzione, e una persistenza lunga e complessa.

La regione dell’Umbria, cuore verde dell’Italia, si contraddistingue per le sue colline dolci e un microclima ideale per la viticoltura: gli inverni sono freschi ma non troppo rigidi, le estati calde e asciutte, e le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo aromatico delle uve. I suoli argillosi, ricchi di calcare e con presenza di scheletro, donano struttura e longevità ai vini. Montefalco, in particolare, ha una storia vinicola millenaria, dove il Sagrantino è stato riscoperto e valorizzato a partire dagli anni ’70, raggiungendo lo status DOCG e l’apprezzamento internazionale per la sua unicità.

Per esaltare le caratteristiche di questo Montefalco Sagrantino, si consigliano abbinamenti con piatti saporiti e strutturati: stufati di carne, selvaggina in salmì, brasati di manzo, agnello al forno e formaggi stagionati della tradizione umbra, come il pecorino. Ottimo anche con i tipici strangozzi al sugo di cinghiale o un piatto di lenticchie di Castelluccio con salsicce.

Servire questo vino dopo un’adeguata ossigenazione, almeno un’ora prima della degustazione, alla temperatura di 18-20°C, in calici ampi per apprezzarne tutta la complessità.