Vini Montefalco Sagrantino Montioni - 2016

Recensioni Viniou

Il Montefalco Sagrantino DOCG 2016 della cantina Montioni è un vino rosso di grande struttura e personalità, ottenuto da uve Sagrantino in purezza. Questo vitigno autoctono, originario dell’Umbria, è noto per la sua ricchezza tannica e la longevità. Il millesimo 2016 si distingue per un equilibrio tra concentrazione e freschezza, complice anche un’annata favorevole dal punto di vista climatico, che ha favorito una maturazione ottimale dei grappoli. Il vino viene tradizionalmente vinificato con lunghe macerazioni sulle bucce e affinato sia in legno che in bottiglia, sviluppando aromi complessi che spaziano dalla frutta nera matura alle spezie, con note balsamiche e minerali.

La regione dell’Umbria, in particolare l’area di Montefalco, gode di un clima continentale mitigato da influssi appenninici. I suoli sono ricchi di argilla, calcare e sabbie, elementi che conferiscono mineralità e struttura ai vini della zona. La storia vitivinicola di Montefalco è antichissima, con documenti che attestano la presenza della vite sin dall’epoca romana, mentre il Sagrantino rappresenta oggi il simbolo della rinascita e della qualità dei rossi umbri.

Il Montefalco Sagrantino è un vino di grande corpo e complessità, perfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati. Si abbina magnificamente a carni rosse alla brace, selvaggina in umido, agnello al forno o piatti tipici umbri come la porchetta o il cinghiale in salmì. Ottimo anche con formaggi stagionati, come il pecorino umbro, o con primi piatti al ragù di lepre.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Montefalco Sagrantino 2016 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per esaltare i suoi profumi intensi e la texture vellutata. Il vino può essere apprezzato già ora ma offre un notevole potenziale di affinamento in cantina per almeno altri 10-15 anni.