Vini Montefalco Sagrantino Montioni - Ma.Gia - 2015

Recensioni Viniou

La Cuvée Ma.Gia 2015 della cantina Montioni è un Sagrantino di Montefalco DOCG che rappresenta appieno la potenza e l'eleganza di questo grande rosso umbro. Prodotto esclusivamente da uve Sagrantino, questo vino si distingue per l’intensità del colore rubino profondo e per una straordinaria complessità olfattiva. Il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole, regalando uve di grande maturità, mentre l'attenta vinificazione e l’affinamento in legno hanno ingentilito i tannini senza disperdere la trame fruttate e speziate. Al naso emergono note di prugna matura, mora, pepe nero, tabacco dolce e leggero sentore balsamico, mentre al palato il vino si presenta strutturato, corposo, con tannini importanti ma vellutati e una lunga persistenza aromatica.

Il Montefalco e il suo territorio sono il cuore della viticoltura umbra. Le colline argillose e ben esposte intorno al borgo medievale di Montefalco beneficiano di un clima equilibrato tra influssi continentali e miti correnti provenienti dal Tirreno, ideali per il Sagrantino, varietà autoctona vigorosa e generosa ma esigente. La storia di questa denominazione affonda le sue radici nel Medioevo, quando i monaci coltivavano qui la vite: oggi il Sagrantino di Montefalco è uno dei rossi più longevi e intensi d’Italia.

Questo vino straordinario si abbina magnificamente con piatti strutturati e saporiti. La cucina umbra offre abbinamenti perfetti come la cacciagione in umido, il piccione arrosto, le carni di maiale speziate, stufati e brasati, ma anche formaggi stagionati di pecora o tartufo nero di Norcia. Può valorizzare anche piatti fuori regione come un ossobuco alla milanese o un brasato al Barolo.

Per gustarlo al meglio, si consiglia di servire la Cuvée Ma.Gia 2015 a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo averlo decantato almeno un’ora prima per consentire ai profumi di aprirsi completamente e ai tannini di ammorbidirsi. Questo vino ha ottime potenzialità d’invecchiamento, ma già ora regala grandi emozioni.