Vini Montefalco Sagrantino Arnaldo Caprai - Spinning Beauty - 2010

Il Montefalco Sagrantino Spinning Beauty 2010 di Arnaldo Caprai è una delle espressioni più prestigiose del vitigno Sagrantino, autoctono dell’Umbria e da sempre sinonimo di potenza e longevità. Il 2010 è stato un millesimo particolarmente favorevole nella regione, grazie a un equilibrio climatico che ha permesso una perfetta maturazione delle uve. La cuvée Spinning Beauty viene concepita con un’attenta selezione dei migliori grappoli di Sagrantino provenienti dai vigneti più vocati, situati sulle colline argilloso-calcaree di Montefalco, e viene vinificato con grande precisione: lunga macerazione sulle bucce, fermentazione controllata e un successivo affinamento in barrique francesi per un periodo prolungato, che contribuisce a conferirgli struttura, complessità e un incredibile potenziale evolutivo. Il colore è rubino intenso e profondo; al naso si percepiscono aromi avvolgenti di frutti di bosco maturi, prugna, liquirizia, spezie dolci e cenni balsamici, con sfumature di tabacco e cioccolato fondente. In bocca è potente, caldo e opulento, con tannini ben presenti ma integrati e una sorprendente freschezza che accompagna il lungo finale.

La zona di Montefalco, cuore verde dell’Umbria, è caratterizzata da un clima continentale temperato con escursioni termiche che favoriscono la concentrazione aromatica e la maturazione lenta delle uve. I suoli sono ricchi di argilla e calcare, donando ai vini profondità e mineralità. La storia del Sagrantino è antichissima e questa DOCG rappresenta il vertice qualitativo della denominazione, grazie anche al ruolo pionieristico di Arnaldo Caprai nella riscoperta del vitigno negli anni ’70, proiettando Montefalco nel panorama enologico internazionale.

Il Montefalco Sagrantino Spinning Beauty trova i suoi migliori abbinamenti con piatti ricchi e saporiti: brasati di manzo, cinghiale in umido, stufati di selvaggina, ma anche con il tipico agnello “alla scottadito” o con formaggi stagionati a pasta dura come il pecorino umbro. La sua struttura gli consente di accompagnare tartufi neri umbri o piatti a base di funghi porcini.

Per apprezzarne a pieno la complessità, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima della degustazione e di servirlo a una temperatura tra 18 e 20°C in ampi bicchieri ballon, per favorirne l’ossigenazione e rivelare tutte le sfumature aromatiche.