Vini Vigneti delle Dolomiti Villa Corniole - Müller Thurgau

Villa Corniole propose, sous l’appellation Vigneti delle Dolomiti, un vin blanc sec issu d’une cuvée de Müller Thurgau. Ce cépage, bien adapté aux climats alpins, offre généralement des vins frais, aromatiques et d’une grande finesse. Il est probable que la vinification vise à conserver toute l’expressivité du fruit et la vivacité naturelle, donnant un blanc léger, au bouquet délicat, aux notes florales (fleur blanche, sureau) et fruitées (agrumes, pomme verte) sur une bouche vibrante et désaltérante. L’absence de millésime appuie cette recherche de régularité dans le style, plutôt que l’expression d’une année particulière.

Le Trentin-Haut-Adige est une région viticole du nord de l’Italie, caractérisée par ses paysages de montagne et ses vallées encaissées. Le climat est continental, avec de fortes amplitudes thermiques : des étés frais, des nuits froides, parfait pour préserver l’acidité et l’aromatique des vins blancs. Les sols, souvent morainiques et calcaires, apportent une minéralité discrète qui se retrouve dans la fraîcheur et la netteté de ces vins. L’histoire viticole locale, influencée à la fois par l’Italie et par les pays germaniques, privilégie les cépages adaptés à ces conditions, comme le Müller Thurgau.

Ce vin blanc sec s’associe parfaitement avec des plats légers et frais. Idéal à l’apéritif, il accompagnera magnifiquement un carpaccio de truite ou de saumon, des fruits de mer, ou encore des asperges à la vinaigrette. Traditionnellement, dans la région, il serait aussi excellent sur une soupe d’herbes des montagnes (Minestra di erbe) ou des fromages frais et délicats comme la ricotta. Pour révéler au mieux son caractère aromatique et sa fraîcheur, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Il s’exprimera pleinement dans sa jeunesse, apportant une touche alpine élégante à vos repas.