Vini Vigneti delle Dolomiti J. Hofstätter - 2021

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J. Hofstätter Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 è un vino bianco secco proveniente dal cuore del Trentino-Alto Adige, una regione celebre per la produzione di vini freschi, minerali e di grande tipicità. Il vino nasce da vigneti situati alle pendici delle Dolomiti, dove i suoli sono prevalentemente composti da ghiaia, calcare e porfido, garantendo una buona drenatura e conferendo al vino eleganza e finezza aromatica. Le uve impiegate, tipicamente varietà autoctone e internazionali a bacca bianca come Pinot Bianco, Chardonnay o Sauvignon (a seconda del taglio di casa Hofstätter), sono raccolte a piena maturazione e vinificate in acciaio per preservare freschezza e integrità aromatica. Il millesimo 2021 si distingue per la buona escursione termica e un clima favorevole, capace di regalare vini dai profumi intensi e dalla vivace acidità.

La regione del Trentino-Alto Adige vanta una lunga storia vinicola, influenzata sia dalla tradizione italiana che da quella mitteleuropea. Il clima alpino, caratterizzato da estati fresche e inverni rigidi, oltre ai venti che soffiano tra le montagne, contribuisce a uno sviluppo aromatico particolarmente accentuato nei vini bianchi di questa zona. La presenza del fiume Adige e delle valli circostanti, unita alla mineralità dei suoli, rendono questo terroir particolarmente vocato alla produzione di vini giovani, fragranti, con note floreali e fruttate.

Per valorizzare la freschezza e la vivacità di questo vino, si consiglia di abbinarlo a piatti leggeri di pesce d’acqua dolce, come la trota alla mugnaia, oppure a specialità regionali quali gli asparagi bianchi del Trentino con salsa bolzanina. Ottimo anche in abbinamento a antipasti di verdure, primi a base di erbe aromatiche di montagna o formaggi freschi come il caprino.

La degustazione di questo vino dà il meglio di sé servito a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per esaltarne la fragranza e la piacevole acidità, garantendo una beva elegante e raffinata.