Vini Vigneti delle Dolomiti Lunare - 2003 - 2003

Recensioni Viniou

Il Lunare 2003 dei Vigneti delle Dolomiti IGT è un vino bianco che incarna la raffinatezza dei grandi bianchi alpini italiani. Proveniente dalla cantina Lunare, questa cuvée si distingue per il suo connubio di eleganza e complessità, tipica dei vini bianchi del Trentino-Alto Adige. L’annata 2003, caratterizzata da un clima particolarmente caldo, ha conferito al vino una struttura ricca e una maturità aromatica notevole. Anche se non sono specificati i vitigni esatti di questa cuvée, nella denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT si utilizzano spesso varietà come Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc. La vinificazione, tradizionalmente attenta, valorizza le peculiarità di ciascun vitigno, con fermentazioni a temperatura controllata e affinamento sulle fecce fini, per esaltare la complessità aromatica.

La regione del Trentino-Alto Adige è un’oasi vinicola circondata dalle Dolomiti, un ambiente unico per clima e suoli. Il clima alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una lenta maturazione delle uve, preservando freschezza ed eleganza. I terreni sono ricchi di calcare, porfidi e sedimenti morenici, fattori che donano mineralità e profondità ai vini. La storia vinicola di questa regione è profondamente legata alle culture germanica e italiana, che si riflettono anche nello stile e nella varietà produttiva.

Questo bianco di grande struttura si accompagna a piatti importanti come risotti ai funghi porcini, trote alle erbe delle Dolomiti, ma anche a piatti più elaborati come tartare di salmone o formaggi freschi di capra. Ottimo l’abbinamento con la cucina regionale, come i canederli al burro o un brasato di vitello alle erbe alpine.

Per apprezzare appieno la complessità e l’eleganza del Lunare 2003, si consiglia una temperatura di servizio tra 10 e 12°C. Sarebbe ideale aprirlo qualche minuto prima della degustazione, in modo che possa esprimere al meglio il suo bouquet aromatico.