Spumanti Veneto Cantine Pirovano - Vibe

La Cuvée Vibe delle Cantine Pirovano è un vino spumante rosso extra secco proveniente dalla regione della Vénétie, una tra le zone vinicole più rinomate d’Italia. Non essendo indicato il millesimo, si presume che questo vino sia prodotto per esprimere uno stile costante e piacevole, dove il blend di uve può variare di anno in anno per valorizzare freschezza e aromi fruttati. Le uve impiegate non sono specificate con precisione, elemento comune per molte cuvée della regione, che possono includere varietà tipiche come Merlot, Raboso, Corvina o altre autoctone a bacca rossa. La spumantizzazione, essendo il vino un extra sec, mira a mantenere un lieve residuo zuccherino che ne esalta la beva senza appesantire il palato, offrendo un perlage fine e una sensazione vivace.

La Vénétie è un territorio dal clima variegato, influenzato dall’Adriatico e dalle Alpi, con estati calde e inverni miti, che favoriscono una maturazione ottimale delle uve e la conservazione di aromi freschi e fragranti. I terreni sono generalmente ricchi di minerali, con una presenza di argille e calcari che conferiscono complessità ai vini. Storicamente, questa regione ha una lunga tradizione nella produzione di spumanti sia bianchi che rossi, grazie a tecniche di vinificazione moderne e una cultura di adattamento alle preferenze contemporanee.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, uno spumante rosso extra secco come la Cuvée Vibe risulta particolarmente versatile. Può accompagnare antipasti tipici veneti come soppressa o polenta con funghi, piatti di salumi e formaggi freschi, ma anche primi piatti saporiti a base di sugo di carne o verdure. È interessante anche con pizze farcite e portate di cucina fusion, data la sua freschezza fruttata e la bollicina vivace che solletica il palato.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, per valorizzare le sue qualità aromatiche e la sua piacevole effervescenza. Una breve permanenza in frigorifero prima del servizio contribuirà a esaltare il suo carattere gioioso e conviviale.