Spumanti Veneto Ca' di Rajo - Private Cuvée Extra Dry

La Private Cuvée Extra Dry di Ca’ di Rajo è un vino spumante bianco di origine veneta, non millesimato, che incarna perfettamente lo stile fresco e vivace tipico dei grandi vini effervescenti della regione. Essendo una cuvée, è probabile che sia il risultato di un assemblaggio attento di uve bianche selezionate, tra le quali possono comparire varietà locali come Glera, tipica del Prosecco, ma potrebbero essere presenti anche altre uve autoctone o internazionali per conferire equilibrio e complessità alla cuvée finale. La vinificazione in spumante Extra Dry prevede una leggera residuo zuccherino che esalta le note fruttate e floreali del vino, mantenendo un gusto fresco e armonioso.

La regione del Veneto è storicamente uno dei cuori pulsanti della produzione vinicola italiana, celebre soprattutto per i suoi spumanti eleganti e raffinati. Il clima della zona, caratterizzato da inverni miti e estati calde ma ben ventilate, unito ai terreni prevalentemente alluvionali e argillosi, offre condizioni ideali per la coltivazione di uve destinate alla spumantizzazione. Questo terroir conferisce ai vini una tipica mineralità e una freschezza che ritroviamo anche in questa cuvée, segno della profonda tradizione e dell’innovazione che caratterizzano le cantine venete.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa Private Cuvée Extra Dry si presta perfettamente ad aperitivi eleganti, antipasti leggeri, piatti a base di pesce e crostacei, oppure finger food. Si abbina molto bene anche con specialità locali come sarde in saor, baccalà mantecato o un classico risotto alle verdure primaverili, grazie alla sua piacevole acidità e alle bollicine che puliscono il palato.

Si consiglia di degustare questo spumante a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, così da valorizzarne al meglio la freschezza, l’aromaticità e la piacevolezza delle bollicine.