Recensioni Viniou
Il vino Cuvée Bellaguardia 2015 del Castello di Montecchi è un fine esempio di spumante Brut Nature prodotto nella rinomata regione del Veneto. Questo vino effervescente si presenta con un'elegante complessità aromatica, frutto di un meticoloso assemblaggio di uvaggi autoctoni e internazionali che crescono su suoli prevalentemente calcarei. Il metodo di vinificazione, con fermentazione naturale e nessuna aggiunta di zuccheri, esalta la purezza e la freschezza del vino, rendendolo particolarmente vivace e secco, con un perlage fine e persistente.
La regione del Veneto, celebre per i suoi vini spumanti, gode di un clima variegato che beneficia delle influenze delle Alpi e della vicinanza al Mar Adriatico. Queste condizioni climatiche ideali permettono di ottenere uve di alta qualità con un perfetto equilibrio tra acidità e freschezza. Storicamente, il Veneto è stato un crocevia di culture che hanno arricchito la tradizione vitivinicola locale, portando alla creazione di vini che rappresentano un perfetto connubio tra innovazione e savoir-faire classico.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la vivace acidità e la fine effervescenza di questo spumante lo rendono ideale da degustare con piatti a base di pesce, come un risotto ai frutti di mare o un carpaccio di salmone. Da provare anche con formaggi freschi come una burrata, o con antipasti tipici della regione come le sarde in saor, che esalteranno la fragranza del vino.
Per apprezzare appieno le sue caratteristiche, il Cuvée Bellaguardia va servito ad una temperatura di 6-8°C. Un calice tulipano permetterà di concentrare gli aromi, mentre il perlage del vino sul palato saprà regalarvi una fresca e raffinata esperienza di degustazione.
