Vini Puglia Negroamaro Piro Piro (Masseria Spaccafico) - 2022

Recensioni Viniou

Il Negroamaro Piro Piro 2022 di Masseria Spaccafico è un vino rosso secco che incarna l’essenza autentica del vitigno Negroamaro, nome che rimanda sia alla sua tipica intensità cromatica che al gusto marcatamente amarognolo. Ottenuto da uve raccolte nella calda annata 2022, questo vino mostra grande concentrazione e tipicità varietale, con una vinificazione che esalta il carattere del territorio pugliese. Il Negroamaro, vitigno simbolo della regione, regala generalmente vini dal colore rubino profondo con riflessi violacei, profumi intensi di frutti neri maturi, prugna, ciliegia e note speziate di tabacco e liquirizia, talvolta impreziosite da sfumature di erbe mediterranee. Al gusto si mostra strutturato, morbido e avvolgente, sorretto da tannini vivaci e una freschezza equilibrata.

La Puglia, patria del Negroamaro, è una regione vinicola situata nell’estremo sud dell’Italia, famosa per suoi vasti vigneti baciati dal sole e lambiti dalla brezza marina. Il clima caldo e soleggiato e i terreni prevalentemente argilloso-calcarei creano condizioni ideali per la maturazione ottimale delle uve, conferendo ai vini struttura e ricchezza aromatica. La viticoltura in Puglia vanta origini antichissime, radicate già all’epoca dei Greci e dei Romani, e il Negroamaro ne è uno dei più rappresentativi alfieri, apprezzato sia in purezza che in blend.

Un vino come il Negroamaro Piro Piro 2022 accompagna magistralmente piatti saporiti e robusti della tradizione pugliese come le orecchiette con sugo di carne, la parmigiana di melanzane, l’agnello al forno con patate e le tipiche bombette (involtini di carne). Si sposa bene anche con formaggi stagionati e salumi locali, e regala piacevoli sorprese accostato a carni alla griglia o brasate.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare in decanter per esaltarne la complessità aromatica.