Spumanti Lombardia Tenuta Santa Maria - Don Carlo - 2020

La Cuvée Don Carlo Brut Nature 2020 della Tenuta Santa Maria si presenta come un vino spumante bianco della Lombardia, realizzato secondo uno stile che mette in evidenza freschezza e purezza. La nomenclatura "Brut Nature" indica che questo spumante viene prodotto senza alcuna aggiunta di zuccheri dopo la seconda fermentazione, risultando quindi secco, rigoroso ed espressivo. Anche se non sono specificati con certezza i vitigni utilizzati, è probabile che si tratti di un blend di uve tradizionalmente impiegate per la spumantizzazione in Lombardia, come Chardonnay, Pinot Nero o Pinot Bianco, vinificate con metodi che privilegiano finezza ed eleganza. Il millesimo 2020 suggerisce un vino giovane, in cui prevalgono note di agrumi, fiori bianchi e una vivace mineralità, perfettamente valorizzate dalla spuma fine e persistente.

La Lombardia, celebre per aree come la Franciacorta e l’Oltrepò Pavese, vanta una tradizione spumantistica di alto profilo grazie a un clima temperato continentale con buone escursioni termiche e suoli ricchi di minerali, che conferiscono ai vini freschezza, sapidità e struttura. La viticoltura lombarda, radicata nella storia locale, ha saputo valorizzare le peculiarità del territorio, puntando su metodo classico e tecnologia avanzata per produrre bollicine di grande qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Don Carlo Brut Nature può accompagnare alla perfezione antipasti a base di pesce crudo, carpacci di lago o mare, tartare di trota o salmone, ma anche piatti tipici lombardi come riso al salto con gremolada di agrumi o formaggi freschi a pasta molle. L’abbinamento ideale resta però con piatti delicati che ne esaltano la finezza senza sovrastarne la componente aromatica.

In degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, così da metterne in risalto la freschezza, la fragranza dei profumi e la piacevole vivacità della bollicina. Aprire la bottiglia poco prima del servizio permetterà di apprezzarne appieno tutte le sfumature sensoriali.