Spumanti Lombardia Piero Catturich - Metodo Classico - 2025

Questa Cuvée Metodo Classico Brut Nature 2025 di Piero Catturich, proveniente dalla Lombardia, è un vino spumante bianco che si distingue per la sua finezza e la sua naturale eleganza. La menzione Metodo Classico indica che la rifermentazione in bottiglia segue il metodo tradizionale, simile a quello utilizzato in Champagne, conferendo al vino una bollicina persistente, una struttura complessa e una certa cremosità al palato. Essendo un Brut Nature, il residuo zuccherino è pressoché assente, il che esalta la freschezza, la mineralità e la purezza espressiva del terroir lombardo. Il blend dei vitigni non è specificato, ma tipicamente in Lombardia per queste cuvée si utilizzano uve a bacca bianca che possono spaziare dal Pinot Nero allo Chardonnay, conferendo profumi di agrumi, crosta di pane e fiori bianchi.

La Lombardia è una regione vitivinicola dal ricco patrimonio storico, celebre soprattutto per le sue zone spumantistiche quali l'Oltrepò Pavese e la Franciacorta. Il clima in questa regione è temperato, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore che contribuisce a conservare una spiccata acidità nelle uve, elemento essenziale per la produzione dei migliori spumanti Metodo Classico. I suoli, spesso di origine morenica o calcarea, donano una fine mineralità e raffinatezza ai vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo spumante Brut Nature lombardo è l’ideale come aperitivo, ma si esprime magnificamente anche con piatti regionali come il risotto alla milanese – dove la pulizia del palato data dalle bollicine contrasta la ricchezza dello zafferano –, oppure con antipasti a base di pesce di lago, carpacci di salmone o crostacei. Può accompagnare elegantemente piatti a base di verdure croccanti o formaggi freschi.

Si consiglia di degustare questo Metodo Classico a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, per apprezzarne al meglio sia la brillantezza delle bollicine che la complessità aromatica.