Spumanti Lombardia Piero Catturich - Metodo Classico - 2025

Questo vino, prodotto dalla cantina Piero Catturich in Lombardia, si presenta come una cuvée Metodo Classico rosé del millesimo 2025. Lo stile Metodo Classico prevede una rifermentazione in bottiglia simile a quella dello Champagne, con un lungo affinamento sui lieviti che impreziosisce il vino di note particolarmente eleganti e complesse. La menzione "cuveé" indica una selezione accurata di più partite di base, unite per ottenere il miglior equilibrio e una maggiore armonia nel risultato finale. Pur non avendo l’indicazione precisa dei vitigni impiegati, è probabile che siano state utilizzate varietà tipiche della zona, spesso Pinot Nero e Chardonnay, ma si tratta solo di un’ipotesi prudente vista la mancanza di dati certi. Il colore rosato suggerisce una breve macerazione sulle bucce, che dona sfumature brillanti e note aromatiche fini di piccoli frutti rossi.

La Lombardia è una regione ricca di storia vitivinicola, famosa soprattutto per le sue bollicine d’eccellenza, come quelle prodotte in Franciacorta o nell’Oltrepò Pavese. Il clima lombardo, caratterizzato da una buona escursione termica e da terreni collinari ricchi di minerali, è ideale per garantire eleganza, freschezza e una vibrante acidità nei vini spumanti Metodo Classico. La tradizione enologica della regione si riflette nella continua ricerca della qualità e nello sviluppo di prodotti sempre più raffinati.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un Metodo Classico Rosé Brut di questa tipologia si adatta a molteplici occasioni. Perfetto come aperitivo, può accompagnare crudi di mare, sashimi, torte salate o antipasti a base di salumi leggeri e formaggi freschi. Ottimo anche in abbinamento a piatti regionali lombardi come un risotto agli agrumi, carpaccio di trota salmonata oppure crostini con paté di lago.

Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di servire questo spumante rosé brut ad una temperatura compresa tra 6 e 8°C, utilizzando calici ampi da spumante che ne valorizzino i profumi e la finezza del perlage. Si consiglia di degustarlo giovane, per esaltarne la freschezza e la vivacità.