Spumanti Lombardia Quercus Vinea - un* brut - 2024

Quercus Vinea Cuvée un* brut 2024 è uno spumante prodotto in Lombardia, una regione che vanta una lunga tradizione nell’elaborazione di vini brillanti e freschi. Trattandosi di un vino effervescente bianco brut, è probabile che sia ottenuto a partire da un assemblaggio di vitigni tipici della zona, come Chardonnay, Pinot Nero o Pinot Bianco, anche se le informazioni sui vitigni specifici restano generiche. Il processo di vinificazione impiegato per un brut lombardo valorizza freschezza, eleganza e una bollicina sottile, con un dosaggio zuccherino contenuto che accentua la secchezza e la vivacità gustativa.

La Lombardia, e in particolare le sue aree vocate alla produzione di spumanti, si distingue per un clima continentale temperato, con inverni freddi e estati miti. Questa situazione climatica, unita a suoli variegati – da quelli calcarei delle colline moreniche a quelli sabbiosi delle zone pianeggianti – favorisce la coltivazione di uve capaci di esprimere grande finezza aromatica e buona acidità naturale. La vocazione alla spumantizzazione si è rafforzata negli ultimi decenni, con una particolare attenzione all’equilibrio tra struttura e freschezza, elemento distintivo dei migliori brut lombardi.

Grazie alla sua personalità fresca, secca e leggermente fruttata, questa cuvée si abbina splendidamente ad antipasti leggeri come carpacci di pesce, crostacei, tartare di salmone oppure piatti tipici lombardi come il risotto allo zafferano nei suoi abbinamenti più leggeri. È ideale anche con fritture di lago, sushi oppure come aperitivo elegante, accompagnando con disinvoltura salumi delicati e formaggi freschi.

Per valorizzare al meglio la vivacità delle bollicine e la freschezza degli aromi, si consiglia di servire questo spumante alla temperatura di 6-8°C, in un calice ampio che ne favorisca lo sviluppo dei profumi. Perfetto per un brindisi conviviale o una cena raffinata, saprà mettere d’accordo tutti gli appassionati delle bollicine italiane.