Vini Lombardia Togni Rebaioli - Maraea

Recensioni Viniou

Togni Rebaioli - Maraea è un vino bianco secco prodotto nella regione della Lombardia, un’area vitivinicola che si distingue per la sua grande varietà di terroir e di vitigni autoctoni e internazionali. Pur essendo non millesimato, questo vino esprime uno stile fresco e lineare, frutto della filosofia produttiva della cantina Togni Rebaioli, votata alla valorizzazione delle peculiarità del territorio attraverso pratiche sostenibili e attente sia in vigna che in cantina. Il Maraea, pur non specificando il vitigno, nasce da uve locali che ben si adattano ai climi collinari lombardi, con attenzione particolare alla fragranza e alla piacevolezza degustativa.

La Lombardia è una delle regioni vitivinicole storiche dell’Italia settentrionale, caratterizzata da un clima continentale, con inverni freddi e estati calde ma temperate dalla presenza di laghi e rilievi alpini. I suoli variano dal calcareo al morenico, offrendo vini dalla grande eleganza e freschezza, sia bianchi che rossi. L’area da cui proviene questo vino ha una lunga tradizione legata sia ai grandi spumanti, come quelli della Franciacorta, sia a bianchi fermi profumati, ben equilibrati tra acidità e corpo. La posizione privilegiata e le escursioni termiche contribuiscono a uno sviluppo aromatico significativo nei vini bianchi.

Per gli abbinamenti, il Togni Rebaioli - Maraea si esprime ottimamente con piatti leggeri a base di pesce di lago, come il persico o il coregone alla griglia, ma anche con antipasti di verdure, insalate estive e risotti delicati, tipici della cucina lombarda. È perfetto anche con formaggi freschi e leggermente stagionati, grazie alla sua acidità vivace e al finale pulito.

Si consiglia di servire questo bianco a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza, in modo da valorizzare al meglio la freschezza aromatica e la struttura equilibrata. Questo vino dà il meglio di sé nei primi due o tre anni dalla messa in bottiglia, mantenendo fragranza e piacevole immediatezza.