Vini Friuli Venezia Giulia Il Carpino - Vis Uvae - 2018

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Il Carpino Cuvée Vis Uvae 2018 è un vino bianco secco proveniente dalla rinomata zona vitivinicola del Friuli-Venezia Giulia, una delle regioni italiane più apprezzate per la produzione di vini bianchi di grande freschezza, finezza e longevità. Questo vino, prodotto da Il Carpino, nasce da una selezione accurata di uve locali, anche se la denominazione "Cuvée" fa pensare a un blend raffinato, tipicamente composto da vitigni autoctoni come il Friulano, la Malvasia Istriana e forse una parte di Sauvignon o Pinot Grigio. L’annata 2018 si caratterizza per un equilibrio eccellente tra acidità e struttura, grazie a una vinificazione attenta e rispettosa delle uve, potenzialmente anche con lievi macerazioni o fermentazioni spontanee, come spesso accade nelle migliori interpretazioni friulane.

Il Friuli-Venezia Giulia gode di un clima temperato, influenzato sia dalle Alpi Giulie, che proteggono i vigneti dai venti freddi del nord, sia dalla vicinanza del Mar Adriatico, che regala miti brezze e notti fresche, favorendo uno sviluppo aromatico intenso delle uve. Il suolo, prevalentemente composto da marne e arenarie, conosciute localmente come "ponca", conferisce ai vini una straordinaria mineralità e una spiccata personalità. La tradizione vitivinicola di questa regione affonda le sue radici in epoche antiche, e oggi il Friuli è universalmente riconosciuto come simbolo di eccellenza enologica per i bianchi italiani.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Vis Uvae 2018 si accompagna splendidamente a piatti di pesce, come branzino al forno o risotto ai frutti di mare, ma anche a specialità regionali quali il prosciutto di San Daniele tagliato sottile o un frico friulano leggero. Ottimo anche con formaggi freschi, primi piatti aromatici e insalate gourmet a base di erbe e verdure di stagione.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 10-12°C, per valorizzarne al meglio la complessità olfattiva e l’eleganza gustativa. Prima della degustazione, può essere utile aprirlo qualche minuto prima per lasciarlo ossigenare e ricco di tutte le sue sfumature aromatiche.