Vini Friuli Venezia Giulia Baita Saalez - Mainik - 2022

Recensioni Viniou

Il vino "Cuvée Mainik" della cantina Baita Saalez è un affascinante esempio di vino arancione proveniente dal Friuli-Venezia Giulia. Questo vino del 2022 è un blend che esprime l'essenza del territorio friulano attraverso un processo di vinificazione distintivo che coinvolge una macerazione prolungata sulle bucce, tipica dei vini arancioni. Questo metodo tradizionale conferisce al "Cuvée Mainik" una struttura complessa, accompagnata da note aromatiche che spaziano dagli agrumi alle erbe aromatiche. La sua tonalità dorata è avvolgente e suggerisce una certa profondità gustativa.

Il Friuli-Venezia Giulia è una regione nota per la sua capacità di produrre vini di qualità, grazie a un microclima influenzato dalle Alpi e dal Mare Adriatico. Il terreno, ricco di marne e arenarie, offre le condizioni ideali per la viticoltura, mentre la storia enologica della regione risale all'epoca romana, con una tradizione secolare che ha saputo innovarsi rispettando antiche tecniche.

Per accompagnare il "Cuvée Mainik", consiglierei piatti che sappiano esaltare la complessità e la struttura di questo vino. Una scelta ideale potrebbe essere un risotto allo zafferano o ai funghi, che si sposa bene con i toni terrosi del vino. In alternativa, un abbinamento con formaggi stagionati o piatti a base di pesci saporiti come il baccalà mantecato tipico della cucina regionale, potrebbe esaltare le qualità del vino.

Si consiglia di degustare questo vino arancione a una temperatura di servizio intorno ai 10-12°C, per permettere ai suoi aromi complessi di esprimersi al meglio e per godere appieno delle sue sfumature olfattive e gustative.