Vini Emilia-Romagna Tenuta MonteCatone - Romagna Albana Passito - La Dolce Vita - 2007

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La Cuvée Romagna Albana Passito "La Dolce Vita" 2007 della Tenuta MonteCatone è un vino dolce bianco prodotto con Albana, il vitigno autoctono a bacca bianca più celebre della Romagna. Il 2007 è stato un millesimo caratterizzato da un’estate calda ma non eccessiva, ideale per la produzione di passiti equilibrati. La vinificazione prevede una vendemmia tardiva e successivo appassimento naturale dei grappoli, processo che concentra zuccheri e aromaticità tipiche dell’uva Albana, prima di una lenta fermentazione e maturazione, solitamente in piccoli fusti di rovere e poi in bottiglia, preservando così una grande ricchezza gustativa e aromatica.

L’Emilia-Romagna è una regione dalla lunga tradizione enologica, unendo la cultura gastronomica dell’Emilia e quella della Romagna. I terreni collinari argillo-calcarei nel cuore della Romagna offrono un habitat unico all’Albana, donando ai vini intensità, struttura e un corredo aromatico molto riconoscibile. Il clima temperato, con inverni miti e estati calde, contribuisce a una lenta e completa maturazione dell’uva, mentre la storia del vitigno, celebrato già in epoca romana, ne consacra il valore identitario.

Questo passito dalla trama dorata intensa e dai sentori di frutta matura, albicocca, miele, uva sultanina, canditi e note speziate si abbina perfettamente a dolci secchi della tradizione romagnola come ciambella o torta sabbiosa, crostate alla crema di ricotta o biscotti con frutta secca. Da provare anche con formaggi erborinati o a pasta dura ben stagionati, come il Parmigiano Reggiano stravecchio o il Gorgonzola dolce, che esaltano la morbidezza e la dolcezza del vino.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Romagna Albana Passito "La Dolce Vita" a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, in calici piccoli da vini dolci o da meditazione, così da apprezzarne appieno la complessità e la persistenza.